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Zupa Koperkowa
Septembre 2002


 

Soupe à l'aneth ( Zupa Koperkowa )

Pour 4 personnes:

1 botte de koperek, 1,2 l de bouillon, 200 ml de crème fraîche crème, 2 carottes, 1 poireau 1 c à soupe de farine, sel, poivre

Faire cuire les légumes coupés en petits morceaux dans du bouillon, ajouter la farine diluée dans de l’eau froide, continuer la cuisson quelques minutes en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraîche et le koperek haché, remuer un peu et ne pas laisser bouillir.
Servir avec de petites pâtes ou du riz.
p.s. On peut remplacer la crème fraîche par deux jaunes d’œufs.

Traduction des recettes:Aleksandra Romanowska