Besoin de conseils pour les paczki :

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Posté par: Chantal (IP Loggée)
Date: 04 décembre, 2019 15:54

Bonjour à vous,

J'ai préparé des paczki, en ce jour. Ce n'est vraiment pas une réussite ! Ma pate

n'a pas gonflé. J'ai utilisé de la farine de blé blanche achetée chez un

agriculteur de mon village. Par contre, la levure " boulangère" est achetée en

super marché et non chez mon boulanger. J'ai utilisé de la graisse de canard.

Que dois je faire pour réussir les paczki ? J'aimerais que vous me donniez des

conseils.

Qu'ils étaient succulents ! ceux de grand mère et de maman.

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Posté par: Vendôme (IP Loggée)
Date: 04 décembre, 2019 17:17

4 manières de faire un peu différentes, mais finalement analogues.

La levure en poudre est diluée dans du lait tiède, avec sucre un peu de farine

La levure est brisée en morceaux au centre, avec du sucre et arrosée de lait.
Parfumée à l'orange et au spirytus. Cuisson au gras de boeuf fondu