SIROP

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Posté par: ZGUD EDOUARD (IP Loggée)
Date: 15 juillet, 2007 17:47

SALUT à tous MALGRE UN EMPLOI DU TEMPS TRES CHARGE( construction) et lecteur assidu de beskid tard dans la nuit entre la cueilette des girolles ,myrtilles,fleurs de Molène cerises etc...je voudrais vous soumettre le sirop des fleurs de Molène(voir sur recherche GOOGLE BOUILLON BLANC)comme ma BABCIA Le préparaittongue sticking out smileyour 1litre d'eau 4grosses poignées de fleurs fraiches 1kg de sucre verser l'eau bouillante sur les fleurs laisser macérer 15h Recueillir l'eau en renant soin de bien filtrer (passer par un filtre à café=idéal) cuire 10mn cette eau avec le sucre REFROIDIR puis embouteiller-bouchon!Les spécialistes savent que l'eau de vie "bouillon blanc" estthumbs upthumbs up smiley/i]

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Posté par: Vendôme (IP Loggée)
Date: 18 juillet, 2007 01:20

@Gourmandowski : regarde si tu trouves ton bonheur ici : http://www.gotowanie.wkl.pl/wsz_przep.php

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Posté par: Papijosy57 (IP Loggée)
Date: 19 juillet, 2007 10:24

Voici 3 recettes de bouillon blanc

Sirop de bouillon blanc

Recette de L'Abbaye de Daoulas

1 bol plein de fleurs - 1 litre d'eau bouillante - 1 kg de sucre par litre de jus d'infusion de fleurs.

Laver et bien égoutter les fleurs de bouillon blanc.

Les mettre dans un saladier et y verser l'eau bouillante.
Laisser infuser dix minutes.
Filtrer et ajouter le sucre équivalent à l'eau recueillie.
Faire bouillir dix minutes en écumant.
Laisser refroidir et embouteiller

Sirop de bouillon blanc

1 bol plein de fleurs - 1 litre d'eau - 1 kg de sucre.

Verser l'eau bouillante sur les fleurs. Laisser reposer durant 12 h.
Faire bouillir l'eau recueillie avec le sucre pendant 5 à 10 mn.
Ecumer la mousse qui se forme avant de verser dans des bouteilles.
Boucher.

Sirop de bouillon blanc

Ingrédients : pour 1 litre de sirop - Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn
1 grand bol de fleurs de bouillon blanc fraîches - 1 kg de sucre cristallisé -,
1 litre d'eau

Porter l'eau à ébullition. Trier soigneusement les fleurs de bouillon blanc (molène) que vous avez fraîchement cueillies et les mettre dans un saladier.
Verser dessus l'eau bouillante et laisser infuser 15 mn. Passer l'infusion au chinois. Ajouter ensuite le sucre au jus recueilli. Porter à ébullition pendant 10 mn.
Retirer du feu et verser en bouteilles à froid.

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Posté par: ZGUD EDOUARD (IP Loggée)
Date: 19 juillet, 2007 13:20

BravoL'on m'a déjà fait savoir que le sirop serait meilleur lorsque les fleurs étaient sèchées,? je n'ai pas essayer,mais je vais le faire incessemment....excellente journée EDEK

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Posté par: ZGUD EDOUARD (IP Loggée)
Date: 22 juillet, 2007 15:27

thumbs up smileyTAK ESSAI CONCLUANT! après avoir déshydraté les fleurs (5h à 40°)j'ai repris les memes doses sauf que un bol de fleurs sèchées fait bien plus que les fraiches mais à mon grand étonnement plus besoin d'écumer!y'a pas photo!il est meilleur!à voir avec une double dose de fraiches....La tisanethumbs upet la nioleSuper

EDEK