ZUPA PIETRUSZKOWA

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 08 septembre, 2007 10:14

j'ai mangé dans un restau juif de Cracovie, à Kazimierz, des pierogi végétarien... ça ne rappelait en rien les pierogi que je connaissais, mais pourrait correspondre à ce que tu décris, Jesse...

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Posté par: jean claude (IP Loggée)
Date: 09 septembre, 2007 00:10

New perogie by Jesse
Te de temps en temps changer de filling vos perogies en mettant simplement a l'intérieur le la gelé de viande ou de legume pris avec de la gelatine
Vous seriez étonne du résulta en les cuisant dans un peut huile
Version polo- chinoise
Plus tard je vous donnerais une autre façon de manger des petits pois

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 09 septembre, 2007 21:45

Bonjour Jean-Claude,
Je prépare mes pierogi avec différentes farces et les cuis dans de l'eau bouillante salée.
C'est seulement après qu'ils peuvent être réchauffés dans un peu d'huile ou du saindoux.
Sincèrement, je ne vois pas comment préparer des pierogi avec de la viande et légumes en gelée (studynets , kholodets , gelaretka z drobiu ... )
Vous ne pouvez pas les préparer à l'avance car la gelée se liquéfie à t°ambiante au bout de quelques heures !

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Posté par: jean claude (IP Loggée)
Date: 10 septembre, 2007 02:56

Daria tu a raison
Ne surtout cuit pas les perogies dans de l'eau
Cuit dans une pan avec de un peu d huile quand le bottom des perogies la soudure dessus commence a colorer tu met un peu d'eau et un covercle pour 2 / 3 minutes
La soupe reste a l'interiur des perogies attentoin a ne pas trp cuire ils risquent éclates

Et la soupe est très chaude a l'intérieur a déguster immédiatement

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Posté par: jean claude (IP Loggée)
Date: 10 septembre, 2007 02:59

Cuit dans une pan avec de un peu d huile quand le bottom des p erogies commence a colorer tu met un peu d'eau et un covercle pour 2 / 3 minutes
cuire les perogies soudure dessus

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 10 septembre, 2007 18:40

Jean-Claude,
As-tu eu l'occasion de tester la nouvelle friteuse sans huile ?

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Posté par: jean claude (IP Loggée)
Date: 10 septembre, 2007 22:20

Suite a ton message
Je viens faire quelques recherches
Les fabricants de friteuse sans huile jouent sur les mots il faut entendre sans bain d'huile
Elle seraient 7 a 15 % moins grasse ses frittes
Amitie
Jesse

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 11 septembre, 2007 21:20

Merci Jesse pour tes renseignements.
La friteuse sans huile est trop chère .Elle coûte entre 170 et 200 €.
Je préfère utiliser ma vieille casserole au gaz avec ma graisse Belge !
Si je cuis mes frites à l'ukrainienne, j'utilise le pan avec un peu d'huile et à la fin de la cuisson, je presse le jus d'une à deux gousses d'ail sur les frites...Délicatesse !
Amitiés.