pierogis aux fruits, avez-vous une recette ? urgent c'est pour demain. Merci.

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Posté par: LE CHTI ROUTE (IP Loggée)
Date: 28 septembre, 2008 17:56

Recette traditionnelle Polonaise du Bassin Minier du Nord / Pas de Calais

LES CROUS CH'TI KI

300 g de farine - 2 oeufs -2 cuillères à soupe de lait - 50 g de sucre - 1 pincé de sel
1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure alsacienne - 100 g de beurre + PREVOIRE récipient
pour l' huile de la friture & du SUCRE poudre ou glace .

Dans un récipient : mettre la farine , les oeufs , le beurre , la pincé de sel , & le lait .

BIEN pétrir le tout afin d' obtenir une pâte bien ferme que l' on roulera ensuite avec un rouleau (ou une bouteille ) sur
une planche .
Etaler la pâte sur 5/6 mm d' épaisseur sur la planche ou table préalablement farine .
Decouper des petits rectangles de ~~ 6/7 cm sur 3cm ; suivant le volume que l' on veut obtenir ! .

Fendre les rectangles dans le milieu ; prendre un côté du rectangle le glisser dans la fente de
façon à obtenir la forme d'un noeud papillon .

Préparer le bain de friture ~~180°~~ à bonne T°. déposer délicatement { faire un essai avec 1 seul }
faire dorer de chaque côté ( ne pas laisser trop cuire ) égoutter les CROUSch'tiKI, et saupoudrer de sucre .........

...........................& BON APPETIT....avec les CROUS CH'TI KI

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Posté par: polski (IP Loggée)
Date: 29 septembre, 2008 00:15

bonsoir

pour la pâte,je ne fais pas comme MIK car cela me semble un peu peu de farine
500gr de farine 2 oeufs un peu d'eau tiède ety un peu d'huile pour que la p^te
soit tendre,pour la cuisson on prend une casserole d'eau chaude salée et quand elle
boue on plonge les pierogis jusqu'a ce qu'ils remontent et après on les enduits
de matière grasse afin qu'ils ne collent pas ensemble voila la vraie recette des pierogis si papyjosy met de la chapelure avec les fruits c'est pour rendre moins
liquide le melange j'ai déja essayer avec la chapelure mais on la sent quand même
une fois que c'est cuit bon appetit et bonne nuit