Recette de beignets de mon épouse

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Posté par: Papijosy57 (IP Loggée)
Date: 19 février, 2009 19:51

Beignets au fromage blanc

100 g de sucre en poudre - 2 œufs - 250 g de fromage blanc à 0% ou 20 % - 2 sachets de sucre vanillé

Battre le tout. Ajoutez 100 g de beurre fondu avec 500 g de farine – 1 paquet de levure chimique.

Etalez. Faire des formes. Faire frire, sucrer ensuite.

Beignets au fromage blanc

Pour 1 douzaine de beignets, mélangez un bol de fromage blanc bien égoutté avec une cuiller à soupe de sucre, 1 jaune d'œuf et 1 pincée de sel.

Ajoutez 5 cuillers à soupe de farine puis le blanc d'œuf battu en neige.
Lorsque la friture est bien chaude,
Versez-y la pâte par petites quantités à l'aide d'une petite cuiller Retournez les beignets
Avec une écumoire et lorsqu'ils sont bien dorés et gonflés, retirez-les. Mettez-les à égoutter
Sur du papier absorbant avant de les saupoudrez de sucre glace. Ces beignets se dégustent chaud

Beignets boules - recette d'un copain boulanger, pâtissier

1 kg de farine - 200 g de sucre - 300 g de margarine ramollie - 8 œufs - 40 g de levure de levure fraîche - 20 g de sel fin – 1/2 verre de lait tiède Facultatif : zeste de citron

Mélanger le tout et laisser monter la pâte. Puis faire des petites boules et les faire monter une nuit. Les cuire dans l'huile.

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Posté par: chance (IP Loggée)
Date: 25 novembre, 2010 15:25

bonjour,

Papijosy57 a écrit :

Beignets boules - recette d'un copain boulanger, pâtissier

1 kg de farine - 200 g de sucre - 300 g de margarine ramollie - 8 œufs - 40 g de levure de levure fraîche - 20 g de sel fin – 1/2 verre de lait tiède Facultatif : zeste de citron


Mélanger le tout et laisser monter la pâte. Puis faire des petites boules et les faire monter une nuit. Les cuire dans l'huile

question laisser monter la pâte pendant combien de temps ? 1heure ,un peut moins ??

si vous avez différentes recettes de beignets je suis preneuses ceux fait maison !

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Posté par: chance (IP Loggée)
Date: 25 novembre, 2010 15:26

désolé j'ai mal lu "Puis faire des petites boules et les faire monter une nuit".