grillade

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Posté par: polski (IP Loggée)
Date: 16 juin, 2006 22:16


avez-vous de nouvelles idées de grillades??

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Posté par: angie (IP Loggée)
Date: 18 juin, 2006 17:31

hot smileyas tu déjà essayé le camembert sur le barbecue dans sa boite de bois tu fais un trou dans le milieu du camembert tu y mets un peu de vin blanc et des herbes de provence tu remets le couvercle et tu mets dans un endroit chaud de la grille mais pas torride bon appétitCiao

ANGIE

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Posté par: Rachwal (IP Loggée)
Date: 18 juin, 2006 21:38

Le camembert enveloppé d'alu sur les braises, quelques secondes !

Un délice !

Chantal.smiling smiley

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Posté par: angie (IP Loggée)
Date: 19 juin, 2006 12:23

le thon aussi le requin et toutes sortes de poissons que tu fais griller sur une plaque à patisserie et tu mets en accompagnement des légumes cuit vapeur accompagné de mayo aïoli rouille etc...
J'ai faim !
et tu m'en envoie j'adore ça merci

ANGIE

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Posté par: polski (IP Loggée)
Date: 19 juin, 2006 15:06


ECHINE DE PORC EN PORTEFEUILLE

ingredients::2 tranches d'echine assez fine sans les separer
(c'est pour les superposer par après)
poivron et oignon en lanière,basilic,et ail ecrasé
un melange d'huile et paprika pour badigeonner
moutarde et soit de la sauce tomate ou ketchop

1°pour commençer faite une fondue avec le poivron,l'oignon,l'ail et le
basilic,ajouter ensuite les lardons et un peu de tomate,puis poivrer


2°etaler l'echine sur une planche et badigeonner la face interieur

avec la moutarde(de preference forte),sur une des deux faces,mettre
le melange(poivron etc)puis refermer comme un portefeuille,fermer
avec 1 ou 2 batonnets pour tenir tout cela ensemble ensuite
saler poivrer l'exterieur et badigeonner avec le melange(huile
paprika)avec le paprika cela donne une belle couleur lors de la
grillade

c'est assez copieux et bon appetit

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Posté par: Annie (IP Loggée)
Date: 19 juin, 2006 21:53

Je ne suis pas très fut fut mais l'échine chez nous en belge on dit côte de porc

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Posté par: polski (IP Loggée)
Date: 19 juin, 2006 22:44




chère ANNIE

dans une longe de porc (ce sont les cotelettes qui vont de la tête
jusqu'au jambon)il y a l'echine(qui est un peu plus grasse)les côtes
premieres,les secondes,le filet et le filet mignon,,

en allemand c'est haltzcottlet ou en polonais c'est KARKOWKA
c'est plus juteux et moins que le reste, voila mon explication

bonsoir ANNIE et bonne nuit