Les soupes

 

Bortsch – Bortsch, bortsch
Zupa szczawiowa – Soupe à l’oseille
Zupa grzybowa – Soupe aux cèpes
Zurek – Soupe aigre
Zupa Gulaszowa – Soupe à la viande
Zupa Koperkowa – Soupe à l’aneth
Kapusniak – Soupe à la choucroute
Botwinka z koperkiem – Soupe de betteraves à l’aneth
Zupa grochowa – Soupe aux pois cassés
Barszcz lemkowski
Bialy Barszcz – Soupe Blanche d’hiver

Pierogi, Kluski, Knedle

 

Pierogi – farce à la viande
Pierogi ruskie
Kluski na parze
Roulade silésienne
Knedle ze sliwkami
Pierogi leniwe
Boulettes de pommes de terre

 

Pyzy et Placki

 

Pyzy z miesem (Boulettes de viande)
Placki z cukini (Galettes de courge)

 

Poissons

 

Carpe à la Juive
Sledzie marynowane (Harengs marinés)
Dorsz z koperkiem (Colin à l’Aneth)
Sandacz w sosie cytrynowym (Sandre au citron)

 

Viandes – Volailles

 

Pieczen rzymska (Viande farcie)
Filet Beskidzki (Escalope de Beskid)
Kurczak po Malopolsku (poulet)
Flaki (Tripes à la polonaise)
Roladki drobiowe (roulades de volaille)
Klopsy z grzybami (boulettes de viandes sauce champignons)
Kaczka duszona w czerwonej (canard au chou rouge)
Galaretka z drobiu (Galantine de poulet en gelée)
Golabki pani Jasi (Boulettes de viande au chou)
Pieczona kaczka na slodko (Filets de canard aux pommes)
Wieprzowina duszona z kurkami (Sauté de porc aux girolles)
Zeberka marynowane (Côtes marinées)

 

Chou – Plats complets

 

Golabki (chou farci, viande et riz)
Bigos
Kulebiak (à la choucroute et aux champignons)
Fasolka po bretonsku (Haricots blanc à la tomate)
Duszonki góralskie (Plat paysan des montagnes)

 

Pâtisserie

 

Makowiec  (Gâteau au pavo(t
Mazurek (Gâteau de Pâques)
Paczki (Beignets)
Placek  Rodzynkowiec (Gâteau aux raisins)
Jablecznik z migdalami (Gâteau aux pommes et amandes)
Drozdzowka z  kruszonka – Brioche crumble
Sernik (Gâteau au fromage blanc )
Babka cytrynowa (Baba au citron)
Piernik torunski (Pain d’épices de Torun)
Jablecznik babuni (Gâteau aux pommes et noix)
Moczka
Plesniak z jablkami (Tarte aux pommes)
Szarlotka (Charlotte aux pommes)
Buleczki drozdzowe (Petits pains briochés au chocolat)
Karnawalowe Faworki (Bugnes)
Placek drozdzowy ze sliwkami (Gâteau aux quetsches)
Ciasto z owocami (gâteau aux fruits)
Plesniak (Gâteau aux prunes)
Gâteau de Wadowice
Szarlotka z jablkami ( Gâteau aux pommes)
Vagues du Danube (Fale Dunaju)
Kruche ciasteczka (Petits sablés)
Racuchy (Galettes aux pommes)
Piernik na winie (Pain d’épices au vin)
Mufinki z jagodami (Muffins aux fruits de bois)
Drozdzowki (Gâteau brioché aux pommes)
Gâteau à la vanille (Babka)
Ciasteczka anyzkowe (Petits gâteaux à l’anis)

 

Pain

 

Chleb z makiem ( Pain au pavot )
Polski Zdrowy chlebek ( Pain polonais énergétique )