cuisine polonaise

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 07 juin, 2008 22:31

Il y a quelques jours, j'ai cuisiné une zurek slaski... à se lécher les babines... et puis j'ai essayé d'en faire fermenter... je crois que ça tourne au vinaigre...

Et puis demain, j'ai prévu le bigos.

Et imaginez un peu que j'ai fait les courses, j'ai acheté tous les ingrédiens et j'en ai oublié un... et c'est la deuxième fois que ça m'arrive.... je vous le donne en mille, j'ai oublié d'acheter le chou.... et un bigos sans le chou... je ne vous dis pas...

Mais heureusement, mes enfants sont venus ce week end à la maison, de leur villégiature en région parisienne, et donc mon fils m'en a procuré du chou....

Ca fait plaisir de revoir ses enfants.... qui commencent à prendre leur envol...

Voilà... c'était pour remplir le mois de juin...

Demain je vous raconterai comment est mon bigos... j'ai des champignons, des carottes, du boeuf, du porc, du lard, de la saucisse... et je mettrai tout dedans... en plus, lors de mon dernier séjour au pays, j'ai renouvelé mon stock de "przyprawa do bigosu"

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 07 juin, 2008 23:05

Sabine a écrit:
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> Et puis demain, j'ai prévu le bigos.
>
> Et imaginez un peu que j'ai fait les courses, j'ai
> acheté tous les ingrédiens et j'en ai oublié
> un... et c'est la deuxième fois que ça
> m'arrive.... je vous le donne en mille, j'ai
> oublié d'acheter le chou.... et un bigos sans le
> chou... je ne vous dis pas...

Il me semblait que dans le bigos c'était de la choucroute ...

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 07 juin, 2008 23:20

oui... mais la choucroute... c'est du chou... fermenté, certes, mais du chou quand même

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Posté par: polski (IP Loggée)
Date: 07 juin, 2008 23:25

bonjour Sabine

j'aimerai juste savoir par curiosité,qu'est ce que t'utilise comme ingrédient pour
faire ce bigos,car a force de côtoyer du monde,au marché,j"entend plein de version
merci et bon appetit

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 00:00

Sabine a écrit:
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> oui... mais la choucroute... c'est du chou...
> fermenté, certes, mais du chou quand même

Ok, donc j'ai raison.

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 00:04

polski a écrit:
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> bonjour Sabine
>
> j'aimerai juste savoir par curiosité,qu'est ce
> que t'utilise comme ingrédient pour
> faire ce bigos,car a force de côtoyer du monde,au
> marché,j"entend plein de version
> merci et bon appetit


Salut Polski. A mon avis, il y a autant de recette de Bigos qu'il y a de Polonais, Moi, j'ai même fait du Bigos avec une goutte de Beaujolais, c'est pour dire ... et en plus, c'était bon.

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Posté par: CBL (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 09:59

Ce midi comme il ne fait pas trop chaud j'ai prévu : ZUREK ou BIALY BARSZCZ et en dessert "DUZY KESIEL o smaku poziomkiowym3 et "DUZY BUDYN o smaku wanillowym",tout cela en sachet reçu cette semaine de Pologne.Bon vous allez me dire que je me fatigue pas, mais pour une fois......
Bon Appétit CLAUDINE

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 10:27

Eh bien, moi je suis aux fourneaux, accompagnée dans tout celà par la musique..;;

Le CD de "Ida powstancy" de Slask, cadeau de mon ami le chef d'orchestre de Slask, Krzysztof, je vous salue à l'occasion.... je l'écoute en boucle....


en attendant, mon bigos ne tient même pas dans la cocotte, ça déborde, et je n'ai pas encore tout mis....

comme d'habitude, ce sera délicieux....

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Posté par: Wozniak (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 11:23

Du Beaujolais dans le bigos, c'est original.

Le Beaujolais, moi je m'en sers pour assaisonner la salade.

Avec des cou1lles de papes, des grosses échalottes violacées, cela va bien ensemble.

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Posté par: aleksandra (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 13:37

J'aimerais bien manger un peu de bigos arrosé de préférence avec du beaujolais. Il fait froid et humide chez nous. Un bol de bigos serait le bienvenu. mniam, mniam

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 13:49

Wozniak a écrit:
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> Le Beaujolais, moi je m'en sers pour assaisonner
> la salade.

Moi aussi mais uniquement du Beaujolais nouveau

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 13:50

Sabine a écrit:
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> Eh bien, moi je suis aux fourneaux, accompagnée
> dans tout celà par la musique..;;
> Le CD de "Ida powstancy" de Slask,


C'est ce qui fait fermenter le chou ?

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 18:52

Wozniak a écrit:
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> Avec des cou1lles de papes,


Il n'y a pas que vous qui avez le privilège de manger des c.uilles du pape .
Annie possède un chat qui les mange en confiture sur une tartine !

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Posté par: Wozniak (IP Loggée)
Date: 08 juin, 2008 21:50

Coucou mon ange, tu n'as pas l'air d'être très amicale ce soir.
Tu me dis "vous" sur le forum, mais vous me dites "tu" hors forum, cela me trouble.

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Posté par: cin.k (IP Loggée)
Date: 11 juin, 2008 00:02

j'ai acheté ça:GALARETKA (dans un magasin spécialisé dans l'alimentation polonaise).
j'ai suivi les instruction à la lettre:
-faire bouillir un demi litre d'eau
-verser le contenu et mélanger
-mettre au frais

je ne comprends pas mais normalement je devrai obtenir une sorte de gelée mais moi, c'est liquide...
peut-on m'expliquer pourquoi c'est liquide car j'ai bien mis un demi litre d'eau.
merci