pierogis aux fruits, avez-vous une recette ? urgent c'est pour demain. Merci.

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 14:21

je n'ose pas intervenir... j'ai eu ma dose de critique moi-aussi... et de tous les côtés...

Mais je suis du côté de Mik... moi aussi....

La tolérance... tu sais ce que ce mot veut dire, Oeil ??

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Posté par: astrid (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 14:29

tiens en parlant de tolérance ...
Tu ne devais pas faire du ménache, toi ?

Astrid

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Posté par: nono (IP Loggée)
Date: 23 juin, 2008 13:51

J'ai appris en visitant la Pologne que chacun a ses recettes. Un pierogi fait par belle maman ne sera pas le même que celui de mes amis de katowice de Jelenia gora, janow ou de grodno. Certains sont meilleurs que d'autres.
Mais ils on toujours été faits avec amour...........alors j'ai tout mangé!!!!!
Nous , on met les pierogis sans l'eau dès qu'ils sont fait et c'est vrai que la pate est assez molle, à la différence de la pâte pour les pâtes qui elle, est assez dure. Alors moi je ne suis du coté de personne mais faites moi des piérogis.........j'arrive!!!J'ai faim !
Bon appétit à touswinking smiley
nono

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Posté par: Papijosy57 (IP Loggée)
Date: 23 juin, 2008 14:00

Pierojki aux fruits

Pâte : 350 g de farine - 1 œuf - 12,5 cl d'eau tiède - sel.
Farce : 600 à 700 g de myrtilles - cerises - griottes – pommes - 2-3 cuillers de chapelure - 1 à 2 cuiller à soupe de sucre - 1 cuiller à soupe de beurre, 4 cuillers à soupe de sucre semoule ou glace - 20 cl de crème fraîche.

Rincez les fruits. Laissez égoutter les myrtilles ou autres sur un tamis, mélangez-les avec 1 cuillerée à soupe de chapelure.

Préparez la pâte : dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez-y un œuf, salez, arrosez d'eau tiède et faites-en une pâte molle. Divisez-la en deux parties. Tout en la saupoudrant avec un peu de farine.
Etalez la pâte au rouleau en une fine abaisse. Avec un moule ou un verre détaillez-en de petits ronds de 7-8 cm de diamètre.
Au milieu de chacun des ronds disposez 1 cuillérée de fruite.
Pliez le rond en deux et collez-en soigneusement les bords.
Faites cuire les pierojki dans une casserole plate dans une grande quantité d'eau très salée. Mettez-les dans l'eau bouillante tout en remuant, lorsqu'ils remontent à la surface, laissez cuire encore 2-3 mn. Retirez-les avec une écumoire.
Servez-les chauds avec du beurre fondu et saupoudrés de sucre. A part, servez la crème fraîche.

Bonne appétit

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Posté par: Vendôme (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 10:01

Houla houla, hé bien là-dessus on se calme... On va pas se refaire l'Indo pour une simple histoire de piérogis avec ou sans pinceau !...

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Posté par: nono (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 10:39

C'est tout calme aujourd'hui!!Vous êtes là??? INDIGESTION?
nonoUn petit caf?

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 11:52

J'évite de passer par les cuisines... j'ai trop faim, j'essaie de reprendre mon régime !!!

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Posté par: nono (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 15:12

Samedi soir barbecue avec saucisson blanc avec mairanek et pommes de terre du jardin à la braise.
Qu'est ce que l'on peu vouloir de plus?
J'en salive d'avance.Allez sabine, vite, aux cuisines........smiling smiley
nono

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 16:24

nono a écrit:
-------------------------------------------------------
> Samedi soir barbecue avec saucisson blanc avec
> mairanek et pommes de terre du jardin à la
> braise.
> Qu'est ce que l'on peu vouloir de plus?
> J'en salive d'avance.Allez sabine, vite, aux
> cuisines........smiling smiley
> nono

Samedi prochain ??

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 20:29

désolée, je ne pourrai pas venir....

c'est un grand jour pour mon fils... on lui remettra son diplôme... je serai de la fête !!!

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Posté par: astrid (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 21:12

Sabine a écrit:
-------------------------------------------------------
> désolée, je ne pourrai pas venir....
>
> c'est un grand jour pour mon fils... on lui
> remettra son diplôme... je serai de la fête !!!

alors tu ne viens pas chez moi manger les restes ?
Astrid

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Posté par: Sabine (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 22:08

le soir alors...

avec Marie Laure, mais elle préfère des pierogis au fromage....

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Posté par: astrid (IP Loggée)
Date: 24 juin, 2008 22:13

dommage, ce sera pour une autre fois.
Pierogis au fromage : nie ma.
Ce sont ceux qui ont eu le plus de succès, avec ceux aux fraises.

Astrid

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Posté par: nono (IP Loggée)
Date: 25 juin, 2008 09:35

Bien sur samedi!!
Je ne sais pas à quelle heure par contre!! Ca ce calcule!!Tout dépendra du réchauffement climatique!!!????grinning smiley .Il faurait calculer par rapport aussi au cas ou un orage viendrait perturber la soirée. Donc prévoir une heure-environ- avant l'orage d'un temps beaucoup plus lourd puis un éventuel rafraichissement juste après l'orage...??:S
Ben oui, tout dépendra à quelle vitesse l'iceberg qui sera dans mon verre mettra de temps à fondre!! S'il va trop vite alors là je cours vite au barbecue mais s'il met trop de temps je peut bien en remettre une rasade par dessus!!
Bon appétit
nono

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Posté par: LE CHTI ROUTE (IP Loggée)
Date: 28 septembre, 2008 17:56

Recette traditionnelle Polonaise du Bassin Minier du Nord / Pas de Calais

LES CROUS CH'TI KI

300 g de farine - 2 oeufs -2 cuillères à soupe de lait - 50 g de sucre - 1 pincé de sel
1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure alsacienne - 100 g de beurre + PREVOIRE récipient
pour l' huile de la friture & du SUCRE poudre ou glace .

Dans un récipient : mettre la farine , les oeufs , le beurre , la pincé de sel , & le lait .

BIEN pétrir le tout afin d' obtenir une pâte bien ferme que l' on roulera ensuite avec un rouleau (ou une bouteille ) sur
une planche .
Etaler la pâte sur 5/6 mm d' épaisseur sur la planche ou table préalablement farine .
Decouper des petits rectangles de ~~ 6/7 cm sur 3cm ; suivant le volume que l' on veut obtenir ! .

Fendre les rectangles dans le milieu ; prendre un côté du rectangle le glisser dans la fente de
façon à obtenir la forme d'un noeud papillon .

Préparer le bain de friture ~~180°~~ à bonne T°. déposer délicatement { faire un essai avec 1 seul }
faire dorer de chaque côté ( ne pas laisser trop cuire ) égoutter les CROUSch'tiKI, et saupoudrer de sucre .........

...........................& BON APPETIT....avec les CROUS CH'TI KI