pierogis aux fruits, avez-vous une recette ? urgent c'est pour demain. Merci.

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Posté par: astrid (IP Loggée)
Date: 20 juin, 2008 22:17

tout est dit.

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Posté par: Annie (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 00:15

Aucune idée, probablement myrtilles ou cerises dans la pâte habituelle ensuite on cuit à l'eau non?
Je pense être une des seule sur ce forum à ne pas aimer les pierogis, qu'ils soient polonais ou italiens

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Posté par: Mik (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 08:15

Pierogi aux airelles ou aux myrtilles (extrait de Savoureuse Pologne de Viviane Bourdon)
Je suppose qu'on peut remplacer les airelles par des morceaux de fraises ou d'autres fruits.

Pour la pâte :
250 g de farine
2 œufs

Pour la farce :
500 g d'airelles
Crème aigre ou yaourt

Préparez la pâte à pierogi en mélangeant les œufs et la farine. N'ajoutez pas d'eau mais travaillez en vous mouillant constamment les mains. La pâte doit être assez dure. Coupez-la en tranches que vous passerez à la machine ou abaisserez au rouleau. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des ronds de 7 à 8 cm de diamètre. À l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau ou du blanc d'œuf, humectez-les. Farcissez-les ensuite d'airelles lavées et bien égouttées. Pliez en deux en collant bien les deux couches de pâte et déposez au fur et à mesure sur une planche farinée. Laissez sécher. Cuisez de dix à douze minutes dans de l'eau bouillante salée. Sucrez comme vous l'aimez et arrosez de yaourt ou de crème aigre.

Mik

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Posté par: jk (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 08:24

ma mère les passait ensuite au four qqs minutes pour les dorer, arrosés avec un peu de beurre et saupoudrés de sucre. Hum Miam-Miam. Egalement avec des quetchses !.

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Posté par: astrid (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 10:11

Merci.
Je n'ai même pensé à regarder la recette dans savoureuse pologne.
La honte !

Merci, merci.

Je vous dirai si c'était bon.

Astrid

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 10:46

Mik a écrit:
-------------------------------------------------------
> Préparez la pâte à pierogi en mélangeant les
> œufs et la farine. N'ajoutez pas d'eau mais
> travaillez en vous mouillant constamment les
> mains. La pâte doit être assez dure.

> À l'aide
> d'un pinceau trempé dans de l'eau ou du blanc
> d'œuf, humectez-les. Farcissez-les ensuite
> d'airelles lavées et bien égouttées. Pliez en
> deux en collant bien les deux couches de pâte et
> déposez au fur et à mesure sur une planche
> farinée. Laissez sécher.


Est-ce que c'est une blague culinaire ?Mort de rire


Celle qui a écrit cette recette n'est pas une spécialiste en piérogis .
Pfff...mouiller les mains au fur et à mesure ...
Conseil , enlever ses bagues en pierres précieuses !
Il faut incorporer un peu d'eau dans la farine, les œufs et travailler la pâte de façon qu'elle soit molle et non dure comme du béton armé !


Allons, allons ...une polonaise n'utilise pas un pinceau de peinture pour mouiller sa pâte.

Il faut sécher quoi
Les piérogis peuvent mis dans l'eau bouillante immédiatement ou plusieurs heures après préparation.
Ne pas oublier d'ajouter du sel dans la pâte.

Les pierogis aux fruits que j'adore sont celle aux fraises .Il faut mettre une demi -fraise et un peu de sucre dans la pâte .
Quand je cuisine, je ne pèse rien du tout ...je cuisine toujours à l'œil (cyclonique !).

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Posté par: Mik (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 11:26

Daria, tu es pleine de venin ! Fais attention de ne pas te mordre la langue, tu t'empoisonnerais. Tes commentaires sont toujours faits pour égratigner, c'est désagréable ! Tu sembles croire que si on ne fait pas comme toi, on fait mal. Quel âge as-tu ? La vie ne t'a rien appris ?

Tu sais bien que les recettes sont une base de départ autour de laquelle chacun brode. On peut ajouter ses commentaires à une recette sans se moquer des autres.

Mik

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 11:29

Tu mets une recette et je ne peux pas y répondre !
Je suis morte de rire en lisant une recette écrite à la va te faire foutre !

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 11:39

...Et j'ajoute que je te fais économiser l'achat d'un pinceau de peinture et le nettoyage de ta bague en diamant chez ton bijoutier !

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Posté par: Wozniak (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 12:39

C'est vraiment très frustrant de ne pas pouvoir répondre à une recette mise sur le forum.
Mon ange, je comprend ton désespoir, car je l'ai vécu.

Ton Wozniakou

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Posté par: Mik (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 12:46

Si si, on a le droit de répondre smiling smiley
Je faisais seulement remarquer à Daria que son orgueil me pèse.
Je réclame le droit de poster des recettes écrites à la va te faire foutre ! Daria, tu devrais essayer, c'est peut-être meilleur que tes pierogi... grinning smiley

Mik

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 13:02

...Tu m'as cherchée des poux avec le poids de la levure (hydratée par la Wodka ou celle déshydratée par Tchernobyl !)
C'est un épisode inoubliable sur ce forum culinaire !
Bises.

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Posté par: Oeil cyclonique ! (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 13:24

Mik a écrit:
-------------------------------------------------------
> Je faisais seulement remarquer à Daria que son
> orgueil me pèse.


Mes parents ont choisi d'être réfugiés politiques et ont choisi la liberté ...
C'est devenu chromosomique !

Je suis désolée si je te pèse .
J'écris de façon naturelle ...une autre façon de penser et d'écrire ...à l'ukrainienne , belge , polonaise , russe , française , vlaams ...
Qui suis-je ?
Une personne directe sans détour dans la mesure du possible d'être correcte et juste !
On m'aime ou on ne m'aime pas !

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Posté par: Stéphane (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 13:36

Oeil cyclonique ! a écrit:
-------------------------------------------------------

>
> Mes parents ont choisi d'être réfugiés
> politiques et ont choisi la liberté ...



Si la liberté était dans les gènes l'inverse serait également vrai, or et jusqu'à preuve du contraire, ce n'est pas le cas.

Egalement et jusqu'à preuve du contraire, ce forum est un forum de cuisine. Si tu veux un forum dédié à l'ADN des politiques, tu peux toujours demander ...

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Posté par: Michel Zerkowski (IP Loggée)
Date: 21 juin, 2008 14:16

Bonjour,
Mik a raison.
Pourquoi toujours critiquer avec tant d'acidité ?