Kasza: Orge perlé ou gruau de sarrazin ?

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Posté par: niu-nia (IP Loggée)
Date: 14 mai, 2013 01:58

Kasza gryczana : d'après les dires de ma mère, celle utilisée dans le sud-est de la Pologne...donc en s'approchant de la frontière ukrainienne. Ce devait être la seule utilisée.

Nie lubie kaszy....mais on s'en f.

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Posté par: Vendôme (IP Loggée)
Date: 14 mai, 2013 16:51

J'ai gardé de ma mère l'usage de l'orge perlée pour certaine soupes (krupnik),
mais les platées de grau, j'avoue que j'ai du mal à avaler ça

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Posté par: fedorczak (IP Loggée)
Date: 14 mai, 2013 22:31

l 'or g e perlé en pologne se dit aussi kasza jeczmienna
ou kasza perlowa
tandis que la kasza manna est tout simplement la semoule de blé

si quelqu'un est allergique au gluten,il ne peut pas manger de l'orge perlé
tandis que le sarazin(kasza gryczana) peut être mangé par ces personnes qui
sont allergique au gluten,la graine du sarazin est aussi plus petite que l'orge perlé,dont on trouve plusieurs diametre