Pierogi d'Auvergne

[Stephane]

Sur le site Beskid, la recette originale des Pierogi d'Auvergne

Cette recette de Pierogi d'Auvergne a été réalisée et bien sûr testée, afin de commémorer les 30 ans de jumelage entre la ville de Zywiec en Pologne et la ville de Riom en Auvergne . Cette recette s'est inspirée de la recette des pierogi ruskie , mais bien sûr le fromage a été remplacé par de la Tomme fraîche . Si vous n'avez pas la chance d'habiter dans le Cantal voir en Auvergne, vous pouvez facilement en trouver chez votre fromager ou dans des supermarchés, voir même sur le net  La Tomme fond un peu dans le pierogi et en plus vous aurez droit aux fils du fromage .

Un régal !!!!

https://beskid.com/pierogi-auvergne/

[Lesniewski]

L'Auvergne se déplace en Pologne ou la Pologne se déplace en Auvergne .......
Vaste question 

Je trouve que le SZEF depuis qu'il est en retraite fait beaucoup de cuisine pour notre plus grand plaisir 

[Stephane]

On en avait commandé dans le Cantal. Le fromage polonais, j'aime moins, on a donc essayé avec de la tomme fraîche , celle qui sert à faire la truffade et l'aligot. C'est une pâte pressée correspondant au premier stade de fabrication du fromage type Cantal comme le Salers ou autres

Ce n'est donc pas , comme le fromage polonais un fromage affiné mais plutôt un ingrédient mais là bien onctueux avec un peu de goût
On trouve plus facilement de la tomme de l'Aubrac dans les supermarchés , il n'y aura pas une grande différence . Enfin un vrai plat Polono Auvergnat