Pieczona kaczka na slodko
Préparation 25 minutes
Cuisson : 30-40 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
3 poires
2 pommes
1 orange
500 g filets de canard (ou magret de canard)
1 cuillère de miel
3 cuillères de raisins secs
2 cuillères de crème fraîche
sel, poivre, marjolaine et cannelle en poudre
Préparation:
Pelez les poires et les pommes, enlevez le cœur et les pépins. Coupez-les en quartier ou en lamelle. Ebouillantez les raisins.
Faites cuire le filets au four (20-250min à température 180°C) Salez, poivrez et saupoudrez avec la marjolaine.
Déposez les fruits coupés autour les filets et faites cuire encore 10 – 15 min.
Couvrez la viande dans le papier alu pour réserver au chaud.
Mixez les fruits, le jus avec le miel et la crème. Ensuite, ajoutez des raisins. Assaisonnez avec une pincée de sel et de la cannelle en poudre. Mélangez bien.
Coupez les filets en tranches et déposez-les sur la mousse de fruits. Saupoudrez avec de la marjolaine.
Pelez l’orage, coupez en quartiers et décorez le plat.
Aleksandra