Pierniki torunskie
Ingrédients:
500 g de farine
200 g de miel
1 œuf
1 cuillère de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’épices (cannelle, clous de girofle, anis, muscade, poivre – moulu)
1/2 verre à vodka de spirytus
amandes.
Préparation :
Chauffer le miel avec les épices moulues, verser dans la farine préalablement chauffée.
Travailler la pâte, ensuite ajouter une cuillerée de bicarbonate de soude délayé dans une petite quantité d’eau . Incorporer un oeuf et le spirytus. Bien travailler la pâte, elle doit être un peu dure, mais élastique. A la fin, ajouter les zestes d’orange confis, amandes et mélanger. Si la pâte est trop sèche il est conseillé d’ajouter un peu de miel chaud. Beurrer le moule et étaler la pâte (épaisseur 3 cm) décorer avec des amandes et faire cuire au four chaud 40 min.
Vous pouvez également faire un glaçage avec du chocolat.
En Pologne on trouve dans le commerce des sachets des épices tout prêts pour mettre dans la préparation.
Aleksandra