Piernik na winie
Ingrédients
200 g de sucre
7 cuillères à soupe de vin ou de lait
3 cuillères de cacao noir (Van Houten)
200 g beurre ou margarine
250 g de farine
4 œufs
1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
2 cuillères à café épices pour pain d’épices (+ ou – selon le goût) voir comment préparer le mélange soi-même.
Préparation
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre, le cacao et le vin (ou le lait). Lorsque le mélange est homogène, mettez de côté 1/3 de verre de cette préparation. Cela servira pour le nappage.
Une fois la préparation refroidie, ajoutez les œufs entiers, un par un, en mélangeant bien. Incorporez ensuite les épices et la farine mélangée à la levure et ou bicarbonate de soude.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
Après cuisson, nappez le gâteau avec la préparation mise de côté à l’aide d’un pinceau ou d’un couteau.
Bonne dégustation
Aleksandra