plesniak

 Plesniak

Ingrédients:

450 gr de farine

150 gr de sucre

5 œufs

2 petites cuillères de levure chimique

250 gr de margarine

Environ 1 kg de prunes

Préparation:

Dans une jatte mettre la farine avec la levure, le sucre. Bien mélanger. Râper la margarine (ou beurre) sur une râpe avec de gros trous et bien mélanger. Ajouter les jaunes d’œufs et travailler rapidement la pâte. Partager la pâte en deux parties inégales et laisser refroidir au friseur pendant 2 – 3 heures.

Dans un moule beurré, râper la plus grande boule et tasser légèrement la pâte. Ensuite disposer des prunes coupées en deux.

Ensuite couvrir les prunes avec les blancs battus en neige (voir la préparation ci-dessous)

Râper la deuxième partie de la pâte et faire cuire environ 1 heure.

 

Les blancs en neige

Les blancs de 5 œufs

100 gr de sucre

1 sachet de kisiel au citron (on peut remplacer « kisiek » par 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre)

Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils prennent l’apparence d’une mousse blanche bien ferme, en ajoutant progressivement le sucre. A la fin ajouter « kisiel » ou fécule de pommes de terre et mélanger délicatement.

Cette  recette est prévue pour un moule de dimensions 37 x 21 cm

Recette communiquée par Elzbieta Kupczak

Traduction : Aleksandra