Pomidorówka

Je me souviens de mon enfance où presque tout le monde, y compris moi-même, répondait à la question: quelle est ta soupe préférée ? : « pomidorówka ! » bien sûr. La soupe à la tomate est un classique incontesté. La recette est très facile. il suffit de prendre de bonnes tomates (ou concentré de tomates) et le bouillon et la soupe sera comme un rêve. Cette soupe me rappelle des visites dominicales chez ma grand-mère.
Si vous avez déjà le bouillon prêt, la préparation de la soupe ne vous prendra pas beaucoup de temps.

On peut faire cuire de tomates de saison, en hiver prendre des tomates en boîtes ou concentrée de tomates.

Ingrédients :

1 l de bouillon

5-6 de tomates fraiches

Sel, poivre

Crème fraiche

Préparation :

Vous disposez de bouillon et votre coulis de tomate maison ( ou concentrée de tomates). Faites cuire environ 10 min. Diluez la crème fraîche avec une cuillère d’eau fraiche et ensuite ajoutez 2-3 cuillères de votre soupe chaude. Mélangez afin que cette crème soit onctueuse et ne tourne pas, ajoutez-la à la soupe.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Décorez avec du persil ou ciboulette.

Servez avec du riz ou pâtes cuits séparément.  

C’est la version la plus simple de la soupe de tomate traditionnelle.

Et encore un souvenir d’enfance. Ma maman faisait souvent les pâtes que nous appelons « lane ciasto ».

Ingrédients

3 cuillères de farine

1 œuf

Préparation :

Dans un bol mélangez la farine avec un œuf à l’aide d’une fourchette. Le mélange doit être homogène, épais, mais pas trop. A l’aide d’une fourchette faites couler des petites pâtes dans la soupe bouillante. Faites cuire 2 – 3 minutes et c’est prêt. Rapide et bon !

Aleksandra