Zupa kalafiorowa

Ingrédients:

(leur quantité dépend de volume de soupe et du goût personnel de chacun)

1 chou-fleur

2 carottes

Poireau

Lait

Crème fraiche

Bouillon de légumes

Sel, poivre

Persil, aneth

1 cuillère de chapelure

Beurre

Pommes de terre ou les pâtes

 

Préparation:

 

Coupez le chou-fleur en fleurettes. Faites bouillir l’eau avec du lait et mettez les fleurettes à cuire 5-10 min pour enlever son goût fort.

Egouttez et mettez-les dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez des légumes : carottes émincées, partie verte de poivreau, pommes de terre coupées en dés et le cube de bouillon

Laissez cuire environ 15 min à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Veuillez à ce qu’ils ne soient pas trop écrasés. (Ils perdent leurs saveurs).

Faites dorer la chapelure dans une cuillère de beurre. Liez avec la soupe. A la fin ajoutez la crème fraîche et le persil, aneth selon vos goûts.

Recette communiquée par Danusia