Viande, Volaille - La Pologne avec Beskid.com

Roulade silésienne

Prévoir un bon bifteck par personne, l’applatir avec un attendrisseur à viande, badigeonner chaque bifteck avec la moutarde

Pelez les poires et les pommes, enlevez le cœur et les pépins. Coupez-les en quartier ou en lamelle.

Couper finement l’oignon et ajouter aux champignons. Ajouter sel, poivre

Mettre la viande dans un grand saladier, lier avec un oeuf entier

Dans un plat qui va au four, chauffer la matière grasse et y mettre le canard puis ajouter l’oignon émincé, arroser avec de l’eau

Mettre les ailes et les cuisses de poulet dans une casserole et couvrir d’eau froide. Ajouter les légumes et faire cuire très longtemps

Faites revenir la viande sur le feu vif. Une fois la viande dorée, baissez le feu et ajoutez de l’oignon et les lardons

Zeberka marynowane Ingrédients: 1 kg de côtes de porc persil 2 cuillères de beurre Pour la...

Préparer un hachis avec la viande,la moitié de l’oignon haché et de l’ail .

Couper en morceaux les champignons et les faire revenir, ajouter les foies hachés

Battez chaque morceau d’escalope de deux côteés avec un pilon mouillé