kluski

 

(Boulettes de pommes de terre)

 

Comment réutiliser le reste de pommes de terre cuites en faisant des kluski aux lardons.

 

Ingrédients :

Pommes de terre cuites

Pommes de terre crues

Fécule de pomme de terre

Sel

Lardons

 

Préparation :

Ecrasez les pommes de terre cuites.

Râpez des pommes de terre crues, égouttez-les. Mélangez les écrasés de pommes de terre avec celles crues. En volume, autant de pommes de terre écrasées que crues. Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez une cuillère de fécule de pomme de terre. Formez des petites boulettes.

kluski pologne

Faites bouillir l’eau, ajoutez du sel. Diluez une cuillère de fécule de pommes de terre dans l’eau froide et versez dans l’eau bouillante. Plongez les boulettes dans l’eau et faites cuire environ 15min.

Faites revenir des lardons et déposez-les sur les boulettes.

On peut également farcir les boulettes avec la viande.