Imbirowe ciasteczka

Ingrédients

 

300 g de farine

3 cuillères de gingembre en poudre

1 une cuillère à café de cannelle

1 cuillère de cacao en poudre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

170 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

100 g de sucre brun

1 œuf et 1 jaune d’œuf

Extrait de vanille

Une pincée de sel

pour la décoration: sucre cristallisé

gingembre

 

Préparation

 

Mélanger des ingrédients secs : farine tamisée avec gingembre, cannelle, bicarbonate de soude, sel.

Dans un robot, mixer le beurre pour qu’il devienne mousseux. Ajouter petit à petit les deux sucres et bien mélanger.

Dans cette préparation mousseuse mettre les ingrédients secs et bien mixer. La pâte deviendra molle, mais pas collante. (on peut laisser reposer la pâte au frigo)

Former ensuite des petites boules et les placer sur une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite tous les 4 cm.

Ecraser légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette.

Enfourner pour 15 ou 18 min à 175°C

Faire refroidir sur une grille avant de déguster.

 

Aleksandra