Imbirowe ciasteczka
Ingrédients
300 g de farine
3 cuillères de gingembre en poudre
1 une cuillère à café de cannelle
1 cuillère de cacao en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
170 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
100 g de sucre brun
1 œuf et 1 jaune d’œuf
Extrait de vanille
Une pincée de sel
pour la décoration: sucre cristallisé
Préparation
Mélanger des ingrédients secs : farine tamisée avec gingembre, cannelle, bicarbonate de soude, sel.
Dans un robot, mixer le beurre pour qu’il devienne mousseux. Ajouter petit à petit les deux sucres et mélanger.
Ajouter un oeuf et un jaune d’oeuf et bien mélanger.
Dans cette préparation mousseuse mettre les ingrédients secs et bien mixer. La pâte deviendra molle, mais pas collante. (on peut laisser reposer la pâte au frigo)
Former ensuite des petites boules et les placer sur une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite tous les 4 cm.
Ecraser légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pour 15 ou 18 min à 175°C
Faire refroidir sur une grille avant de déguster.
Aleksandra
Zloty polonais