Gâteau au chocolat (Murzynek)
Murzynek Ingrédients 250 g de beurre 1/3 verre de lait 3 cuillères de cacao 150 g de sucre 300 g ...
Catégorie : Patisseries polonaises
Beignets ( Paczki )
A la fin du travail ajouter un petit verre de vodka ou spirytus pour que les beignets n’absorbent pas d’huile pendant la friture.
Gâteau aux fruits
Battre les blancs d’œufs avec le sucre.
Ajouter les jaunes et mélanger délicatement puis ajouter la farine
Petits sablés
Mélangez du bout des doigts, dans un saladier, la farine avec le beurre. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, sel, et un œuf.
Paluszki z kminkiem – apéro salé
Ces Paluszki, petits bâtonnets apéritifs salés, au cumin, au paprika, au thym … que l’on grignote souvent devant la télé, sont une tradition en Pologne.
Pain d’épices ( Piernik )
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre, le cacao, le vin. Quand la préparation est homogène, mettre de côté 1/3 de verre
Viennoiserie polonaise
Croissants à la confiture Ingrédients 400 gr de farine 50 gr de sucre glace 2 œufs 60 gr de beurre...
Gâteau brioché aux pommes
Peler les pommes, les couper en fines lamelles. Etaler la pâte sur le plan de travail..
Gâteau au pavot
Etaler sur la plache de travail saupoudrée de farine, abaisser la pâte au rouleau en lui donnant une forme
Babka au chocolat
Les Babka, au chocolat, marbré, au citron …. occupent une place importante sur la table lors des fêtes Pascales
Baba au citron
Travailler le beurre avec du sucre et sucre vanillé, pincée de sel. Ensuite ajouter les oeufs
Mazurek ( Gâteau de Pâques )
Mazurek, gâteau traditionnel des fêtes et particulièrement de Pâques. A manger sans modération !
Pain d’épices torunski
Chauffer le miel avec les épices moulues, verser dans la farine préalablement chauffée.
Moczka
Faire tremper le pain d’épices dans l’eau et faire bouillir le tout.
Gâteau aux pommes
Mélangez dans une terrine : la farine, 70 g de sucre, la levure chimique, la margarine et les jaunes d’œuf. Travaillez la pâte rapidement sans la pétrir.
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